en barra

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

½ Ración 11,50 | Ración 19,90

con sus picos y regañás. GLUTEN

ENSALADILLA RUSA

Ración 12,00 | Pintxo 3,00

con nuestro famoso bonito cocido en casa. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS | PESCADO

TXANGURRO DE CENTOLLO

Ración (200 g.) 27,50 | Pintxo 3,60

Estilo Orio. Especialidad de la casa. LÁCTEOS | CRUSTÁCEOS | SULFITOS

CROQUETAS CREMOSAS

Ración (6 uds.) 10,50 | Unidad 1,75

de jamón ibérico. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS

CROQUETAS DE CECINA

Ración (6 uds.) 12,00 | Unidad 2,00

de contra de León y trufa. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS | SULFITOS | SETAS

NUESTRO TACO DE BONITO

Ración (4 uds.) 11,00 | Pintxo 3,00

del Norte con su vinagreta. PESCADO

GILDA

1,40

PESCADO

CRUJIENTES RABAS DE CHIPI

12,50

con emulsión cítrica. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS | PESCADO

LA CLÁSICA MORCILLA DE BURGOS

Ración (6 uds.) | 10,50 Pintxo 2,25

con el toque de la brasa de nuestra parrilla.

LA AUTÉNTICA CHISTORRA DE ARBIZU

2 packs 9,90 | 4 packs 17,90 | Pintxo 2,50

con el toque de la brasa de nuestra parrilla.

MORRO Y CALLOS

Ración 16,00

en salsa vizcaína.

CALLOS DE BACALAO

Ración 16,50

en salsa vizcaína. PESCADO

PIMIENTOS DE CRISTAL Y PANCETA DE BELLOTA 100%

Ración (6 uds.) 16,00

ENTRANTES

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

½ Ración 11,50 | Ración 19,90

GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS | PESCADO

LA ENSALADILLA RUSA

12,00

con nuestro famoso bonito cocido en casa. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS | PESCADO

CROQUETAS CREMOSAS

6 uds. — 10,50

de jamón ibérico. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS

PUERROS DE LA HUERTA

6 uds. — 12,00

a la vinagreta.

ENSALADA TEMPLADA DE VIEIRAS Y LANGOSTINOS

20,50

con panceta de bellota 100% y vinagreta cítrica. LÁCTEOS | PESCADO | MOLUSCOS | FRUTOS SECOS

NUESTRA CONOCIDA ENSALADA COSTERA

20,50

con colitas de langostino, mejillones, pulpo y rape. PESCADO | CRUSTÁCEOS

REVUELTO DE MORRO DE BACALAO

16,90

con ajetes tiernos y trigueros. HUEVOS | PESCADO | SULFITOS

MORROS Y CALLOS

16,00

en salsa vizcaína.

CALLOS DE BACALAO

16,50

en salsa vizcaína. PESCADO

TXANGURO DE CENTOLLO (200 g.)

27,50

estilo Orio. Especialidad de la casa. LÁCTEOS | CRUSTÁCEOS | SULFITOS

GAMBA DE HUELVA DE PRIMERA

½ ración (5 uds.) 14,00 | Ración (10 uds.) 26,90

a la plancha y aliñadas con AOVE arbequina ahumado Castillo de Canena, Jaén. CRUSTÁCEOS

ENTRANTES A LA BRASA
PIMIENTOS DE CRISTAL Y PANCETA DE BELLOTA 100%

16,00

LA AUTÉNTICA CHISTORRA DE ARBIZU

½ metro 9,90 | 1 metro 17,90

con el toque de la brasa de nuestra parrilla.

LA CLÁSICA MORCILLA DE BURGOS

6 uds. 10,50

con el toque de la brasa de nuestra parrilla.

PULPO A LA PARRILLA (200 g.)

21,50

con parmentier y aceite de pimentón de la Vera. LÁCTEOS | PESCADO

PULPO A LA PARRILLA (200 g.)

20,50

con AOVE arbequina ahumado Castillo de Canena (Jaén) y flor de nuestra Sal de Añana. ¡Nuestro preferido! LÁCTEOS | HUEVOS | PESCADO

CARNES A LA BRASA

CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL

21,00

asadas a la parrilla. ¡Como pipas!

SECRETO IBÉRICO A LA BRASA

25,00

200 g. de cerdo ibérico 100%.

CHULETÓN DE VACA FRISONA

58,00/kg.

corte de lomo alto asado a la parrilla.

SOLOMILLO A LA BRASA

28,00

200 g. de ternera asada a la parrilla.

PESCADO A LA BRASA

RODABALLO A LA PARRILLA

71,50/kg.

asado entero con refrito al estilo ORIO. Especialidad de la casa. LÁCTEOS | PESCADO

NUESTRO FAMOSO BONITO ASADO A LA PARRILLA

20,90

con refrito de guindilla, ajos y cebolla caramelizada o a la vinagreta. PESCADO

RAPE A LA PARRILLA

55,00/kg.

asado entero con el toque de la brasa. La especialidad menos conocida de la casa. LÁCTEOS | PESCADO

LUBINA A LA PARRILLA

49,50/kg.

asada entera. PESCADO

HOMENAJE DE BESUGO A LA PARRILLA

85,00/kg.

asado entero con mucho mimo. PESCADO

MERLUZA A LA PARRILLA

20,90

con refrito de guindilla, ajos y cebolla caramelizada. PESCADO

GUARNICIONES

LECHUGA FRESCA CON CEBOLLA TIERNA

3,00

aliñada con vinagreta de limón.

PATATAS DE ÁLAVA

3,50

fritas al momento.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS

5,00

con AOVE, ajo y vinagre de sidra.

POSTRES

PANTXINETA

7,50

hojaldre terminado en parrilla relleno de crema pastelera, almendra tostada y chocolate caliente. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS | FRUTOS DE CASCARA

TARTA DE QUESO

7,25

nuestra cremosa tarta de queso con coulis de frutos rojos. LÁCTEOS | HUEVOS

LA TORRIJA DEL ORIO

7,90

a la parrilla con helado de avellana. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS | FRUTOS DE CASCARA

SORBETE DE LIMÓN

6,00

al cava. LÁCTEOS | SULFITOS

NUESTROS CANUTILLOS

7,50

rellenos de crema pastelera, azúcar glas y chocolate caliente. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS

SURTIDO DE HELADOS CLÁSICOS

6,00

con su galleta. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS

MENÚ DEGUSTACIÓN

LA CLÁSICA MORCILLA DE BURGOS

Ración (6 uds.) | 10,50 Pintxo 2,25

con el toque de la brasa de nuestra parrilla.

CROQUETAS CREMOSAS

6 uds. — 10,50

de jamón ibérico. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS

PULPO A LA PARRILLA (200 g.)

21,50

con parmentier y aceite de pimentón de la Vera. LÁCTEOS | PESCADO

CHULETÓN DE VACA FRISONA

58,00/kg.

corte de lomo alto asado a la parrilla.

PANTXINETA

7,50

hojaldre terminado en parrilla relleno de crema pastelera, almendra tostada y chocolate caliente. GLUTEN | LÁCTEOS | HUEVOS | FRUTOS DE CASCARA

VINOS

TINTOS

RIOJA
VALSERRANO CRIANZA

19,00

90% tempranillo 10% mazuelo, 16 meses en barricas de roble americano y francés.

TRASNOCHO

97,00

90% tempranillo, 5% graciano, 5% viura y malvasía, 21 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

MALPUESTO

45,00

tempranillo, 12 meses en barricas de roble francés.

MACÁN

93,50

tempranillo, 15 meses en barricas de roble francés de grano fino.

IZADI SELECCIÓN MAGNUM

43,50

80% tempranillo, 20% graciano, 16 meses en barricas de roble francés y americano.

IZADI SELECCIÓN 75 cl.

24,00

80% tempranillo, 20% graciano, 16 meses en barricas de roble francés y americano.

REMELLURI RESERVA

36,00

tempranillo, 17 meses en barricas de roble francés.

NUEVE NIETOS AMADOR GARCÍA

21,50

tempranillo, 6 meses en barricas de roble francés.

BAIGORRI RESERVA

34,00

tempranillo, 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

DOMINIO DE BERZAL CRIANZA

20,00

95% tempranillo, 5% graciano, 12 meses en barricas de roble francés y americano.

CARRAVALSECA CRIANZA

19,00

tempranillo, 14 meses en barricas nuevas de roble americano.

AMAREN CRIANZA

24,00

tempranillo, 12 meses en barricas de roble francés y americano.

IZADI CRIANZA

18,50

tempranillo, 14 meses en barricas de roble americano y francés.

LUIS CAÑAS CRIANZA

19,00

95% tempranillo, 5% graciano, 12 meses en barricas de roble francés y 40% americano.

ERRE PUNTO

20,00

90% tempranillo, 5% garnacha tinta, 3% malvasía, 2% viura, maceración carbónica.

CAMPILLO CRIANZA

23,50

tempranillo, 18 meses en barricas de roble americano.

VIÑA ALBERDI CRIANZA

21,00

tempranillo, 24 meses en barricas de roble americano.

VIUDA NEGRA NUNCA JAMÁS

21,50

tempranillo, 10 meses en barricas de roble francés.

RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA

23,00

tempranillo, 15 meses en barricas de roble francés.

MARQUÉS DE RISCAL RESERVA

26,50

90% tempranillo, 10% graciano, 24 meses en barricas de roble americano.

IZADI EL REGALO

37,50

tempranillo, 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

VIÑA ARDANZA RESERVA

35,00

80% tempranillo, 20% garnacha, tres años en barricas de roble americano.

IMPERIAL RESERVA

36,00

85% tempranillo, 10% graciano, 5% mazuelo, reserva de 24 meses en barrica y 36 meses en botella.

ÁNGELES DE AMAREN

31,00

85% tempranillo, 15% graciano, 16 meses en barrica nueva, 50% roble francés y 50% americano.

CONTINO RESERVA

37,50

85% tempranillo, 10% graciano, 5% garnacha y mazuelo, 2 años en barricas de roble francés y americano.

VALSERRANO FINCA MONTEVIEJO

43,00

95% tempranillo, 5% garnacha y graciano, 26 meses en barricas de roble francés.

EL PUNTIDO

47,00

tempranillo, 18 meses en barricas de roble francés.

LUBERRI

14,00

95% tempranillo, 5% viura, maceración carbónica.

RIBERA DEL DUERO
PRUNO

21,50

90% tinta fina, 10% cabernet sauvignon, 12 meses en barricas de segundo y tercer año de roble francésde grano fino.

VILLACRECES

35,00

86% tempranillo, 10% cabernet sauvignon y 4% merlot, 14 meses en barricas de roble francés nuevas.

PAGO DE CARRAOVEJAS

46,00

93% tempranillo, 4% cabernet sauvignon, 3% merlot, 12 meses en barricas de roble francés y americano.

MAURO

46,00

85% tempranillo, 10% syrah, 5% cabernet sauvignon, 15 meses en barricas de roble francés.

ROLAND GALARRETA

29,00

85% tempranillo, 15% merlot, 10 meses en barricas de roble francés.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TORO
FLOR DE VETUS

21,00

100% tinta de Toro, 9 meses en barricas de roble francés 50% y americano 50%.

CELSUS

38,50

100% tinta de Toro, 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

ROSADOS

IZADI LARROSA ROSÉ

15,50

100% garnacha, D.O.Ca. Rioja.

SIDRA EUSKAL SAGARDOA

SIDRA NATURAL BEREZIARTUA

9,00

TXAKOLIS

TXOMIN ETXANIZ

21,50

85% Hondarribi zuri y 15% Hondarribi beltza, D.O. Getaria.

BLANCOS

RIOJA
LUIS CAÑAS VIÑAS VIEJAS

21,00

90% viura, 10% malvasía, 5 meses en barricas de roble francés.

IZADI LARROSA BLANCA

15,50

100% garnacha blanca.

AMADOR GARCÍA BLANCO JOVEN

14,00

100% viura.

DOMINIO DE BERZAL BLANCO

17,50

90% viura, 10% malvasía.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN RUEDA
MARQUÉS DE RISCAL SAUVIGNON

21,50

100% sauvignon blanc.

BELONDRADE Y LURTON

54,00

100% verdejo, 10 meses en barricas de roble francés.

JOSÉ PARIENTE VERDEJO

21,50

100% verdejo.

FLOR DE VETUS VERDEJO

19,00

100% verdejo.

OTRAS DENOMINACIONES
ALBARIÑO MAR DE FRADES

28,50

100% albariño, D.O. Rias Baixas.

LAGAR DE CERVERA

21,50

100% Albariño, D.O. Rias Baixas.

LOURO

23,50

92% godello, 2% treixadura, D.O. Valdeorras.

PEQUEÑAS BOTELLAS

VIÑA ALBERDI CRIANZA 0,37 l.

14,00

tempranillo, 24 meses en barricas de roble americano.

VIÑA ARDANZA RESERVA 0,37 l.

20,00

80% tempranillo, 20% garnacha, tres años en barricas de roble americano.

CAMPILLO CRIANZA 0,50 l.

14,00

tempranillo, 18 meses en barricas de roble americano.

BAIGORRI CRIANZA 0,50 l.

15,00

90% tempranillo y 10% coupage de variedades, 14 meses en barricas de roble francés y americano.

CHAMPAGNE

MOËT & CHANDON

54,00

chardonnay, pinot meunier y pinot noir, crianza de 3 años en bodega.

TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE

68,00

55% pinot noir, 45% chardonnay.

CAVA

GRAMONA IMPERIAL

30,00

50% xarel.lo, 30% macabeo, 15% chardonnay y 5% parellada.

JUVÉ & CAMPS MILLÉSSIMÉ

36,00

100% chardonnay.

VINOS DULCES

PEDRO XIMÉNEZ DON PX (75 cl.)

35,00

100% Pedro Ximénez, D.O. Montilla-Moriles.

OCHOA MOSCATEL (50 cl.)

21,50

100% moscatel, D.O. Navarra.

JORGE ORDOÑEZ Nº2 (37 cl.)

28,50

100% moscatel de Alejandría, D.O. Málaga.

V. SICILIA OREMUS TOKAJI ASZU 3 PUTTONYOS (50 cl.)

39,50

Furmint, Hárslevelu, Sargamuskotály y Zéta. La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, finaliza con un año más en botella, D.O. Tokaji.